カテゴリ:パン( 150 )

リュスティック

おはようございます♪
今朝は4時半に携帯の緊急地震警報が鳴り
飛び起きました。
 震度3だったので、それほど大きな揺れではありませんが
最近またちょっと地震が多いような・・。

台風も静かに過ぎ去り、熊谷市に近い我が家の住んでいるところは
猛暑!!!!そろそろ夏本番ですね~。
 暑さにも負けず、パンは焼いてます^^
9月のお教室メニューはリュスティックを焼く予定です。
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少量イーストで冷蔵発酵。
今はお粉の配合を変えながら試作中です♪


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by merci-kirarin | 2014-07-12 06:56 | パン | Comments(0)

あっという間の1週間

今日はもう金曜日。
長かったような・・・短かったような1週間でした!
 先週末はまさにサプライズで
金曜日の夜に大阪から妹達が帰省。
姪っ子がさいたま新都心で開催されていたEXILのTAKAHIROの個展
を見に行くという事で帰って来ました。
 知っていたのは次男だけ^^;
甥っ子君達は一晩実家に泊まり、翌日元気に
『ただいまーーー大阪から帰って来たよ!』と我が家へ。
短い時間でしたが、一緒に過ごせて元気もらいました^^
 でもお別れは毎回ながら涙・・涙・・・。
辛いけど、もうすぐ夏休みですからねー♪
今年も賑やかな夏休みがやって来そうです!

週の後半は自宅パン教室だったり、私がお勉強の日であったり。
昨日は『ヨーロピアンスウィ―ツグッズ&カンパン』を習ってきました。
ケーキは『フルーツタルト』
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ヨーロピアンスウィ-ツグッズは、見た目メロンパンのような感じですが
表面の生地は薄いので焼き立てはボロボロしてしまい、ちょっと食べづらい?
翌日の方がシットリして食べやすいような・・パン生地も甘めでフワフワ~♪
 カンパン・・・これがなかなか美味しかったです。お味も2種類あり、四角い方は塩味。型抜きをしてある方はバターも入り甘め。黒ゴマが少し入っているので
食べだすと止まらないのです(笑)
フルーツタルトは先生が用意してくださった果物をてんこ盛り~♪





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by merci-kirarin | 2014-06-27 08:36 | パン | Comments(4)

パンのレッスン♪

おはようございます♪
昨日は今年初・・・だったのですね(^^;
mamapanさんのリクエストレッスンでした♪
こちらのリクエストレッスンは3名揃いますと
受講することができます。私も去年から素敵なマダムにお声をかけて頂き
ご一緒させて頂いています。
 昨日は少量イーストの『リュスティック&スイートプレッツェル』
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リュスティックは久し振りに柔らか~い生地。
でも焼き上がると腰高でクープもパックリ♪
プレッツェルもクリームチーズ入りでトッピングに
メープルシュガー。
こちらもコンガリ美味しそうに焼けていて
メープルの香りにメロメロでした!
先生のところで頂いたティーソ―ダ
こちらもとっても美味しくて、帰りに途中下車をして
紅茶買って帰りました(笑)
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試食の時には夏野菜のオーブン焼きを添えて・・。
こちらもとても美味しかったです♪




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by merci-kirarin | 2014-06-18 07:42 | パン | Comments(0)

紅茶とオレンジのパン

おはようございます!
連日、ちょっと猛暑を思わせるような暑さの埼玉。
私の住んでいるところは、暑くなるたびTVのニュースなどでも
必ずと言っていいほどお目見えする『熊谷』が隣なので
ここ数日の室温も日中は30℃近くなります。
 なので~パン焼きは早朝に^^
今朝焼き上げた『紅茶とオレンジのパン』
同じような写真ですが、パンの中に入れたホワイトチョコが
焼成すると生地から飛び出し焦げ付くので
中に忍ばせてみました!
 この方が見た目もきれいかな~♪
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今朝は電気オーブンでの焼成です。
紅茶とオレンジの香りがふわっ~っと広がり
とってもさわやかな感じのパンになっています♪

そしてお知らせ~♪
ブログでも仲良くしていただいているみやちゃん
お料理レシピ本が5月29日に発売されました♪
美味しいレシピ満載なので、本屋さんなどでお見かけしたら
是非手に取ってみてくださいね~^^
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by merci-kirarin | 2014-06-01 10:08 | パン | Comments(2)

ピタパン

今日は久し振りに自宅パン教室でした♪
4月、5月はなかなか行事が多かったりで
お教室の開講も少なかったのですが
今日もお二人、とても楽しそうにパンを焼かれ
帰られて行きました♪
 今日のメニューは『ピタパン&キャラメルスティックパン』
ピタパン、ふっくら美味しそうに膨れてくれて良かった!
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6月のメニューの試作もほぼ終了~♪
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*ナッツパン* *焼きカレーパン*


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*紅茶とオレンジのパン*
こちらは少量イースト長時間発酵となります。







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by merci-kirarin | 2014-05-24 15:27 | パン | Comments(2)

イングリッシュマフィン

長~い?GWが終わりましたね!
我が家は特に出かける予定もなかったので
いつもと変わらない日々でした^^
 この連休の合間の平日に、次男が運転免許を取得。
しばらくはオットを隣に乗せて練習です^^

久し振りにイングリッシュマフィンを焼きました。
コーングリッツはオットが嫌うのでなし・・・。
ちょっと焼き色が付いてしまいましたが
フワフワです♪
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by merci-kirarin | 2014-05-07 13:56 | パン | Comments(2)

パンを焼く♪

4月に入り、気候もだんだん暖かくなり
パン作りには最高の季節ですね~♪
 試作のパンを作るときは、粉量も少ないので
なるべく手捏ねをするようにしています。
5月.6月のメニューに『ツナポテトパン』を予定しています♪
久し振りにパン生地はカレー風味。
これがまた食欲をそそります^^
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『キャラメルスティックパン』も完成~♪
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こちらはキャラメルシートも手作りです。
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バターロール♪
こちらは自宅用に焼いたもの^^
大好きなお友達に教えてもらったレシピで焼いてみました♪





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by merci-kirarin | 2014-04-16 08:07 | パン | Comments(0)

気が付けば…

ブログの方が滞ってしまいました(^^;
気が付けば3月も後半!
 だいぶ暖かくなってきましたね~。
暖かくなってくると、花粉症の方達にとっては
いや~な季節でもありますね。
 私もすでに始まっていて、飲み薬に目薬はかかせません!
早くこの時期が過ぎてくれないかなー!

パンの試作はしていますよ~♪
今月、そして来月のメニュー『フラワーショコラ・サブマリン』
『キャラメルスティックパン』
  
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キャラメルスティックパンは某メーカーさんの
十勝バタースティックをイメージして作っているのですが
なかなか思うようにいきませんね^^;
でも、家族にはなかなかの好評です♪


       


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by merci-kirarin | 2014-03-19 22:47 | パン | Comments(2)

チョコフラワー

昨日から降り続いた雪・・・
先週よりも積もりました^^;
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先週降った雪はこの辺では珍しいくらいなパウダースノーでしたが
今回の雪はズッシリ、水っぽくて重たい・・。
 今日は男手がないので(泣)スコップもって
ご近所さんと雪かき。
自宅へ入って時計を見たら2時間近くやってたみたい。
体中が痛い(^^;明日は筋肉痛?いやいや明後日くらいかな?
 オットは出勤・・昨夜のうちにタイヤにチェーンは巻いていたけど
朝起きて50cmはありそうな雪に唖然!
結局は駅まで40分近く歩いて行ったものの、電車は運転見合わせ。
数時間駅で待っていましたが、結局また歩いて自宅に戻り
車で出勤しましたー!お疲れ様です・・。

3月のパン教室では
『チョコフラワー』『サブマリン』の2種類を作ります!
チョコフラワーはココア生地にチョコ風味のフィリングを巻きこみ
お花のような形に成形します。お持ち帰りは5個です^^
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サブマリンは潜水艦のような形をした
シンプルだけど美味しいお食事パンです!(画像なし)
こちらはお持ち帰り1個。
レッスン料は¥3500です!
お問い合わせは左のカテゴリ『パン教室のご案内』からどうぞ^^
まだ少々空きがございます。
3月11日(火)10時~
  24日(月) 10時~


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by merci-kirarin | 2014-02-15 16:31 | パン | Comments(2)

チョコハース

こんにちはー!
すっかりブログの更新が滞ってしまいました(>_<)
 去年の12月から実家に帰ってきていた長男も
今週初めに親子三人で帰って行きました♪
まだまだ子供!なんて思っていた長男も、もう父親。
初めて我が子をおふろに入れた時には
大泣きされて(笑)お風呂上がりに一人自分の部屋にこもり
ショックだったようですが、今となってはお手の物^^
 私もようやく?!朝4時半起床生活から解放されて
ホッ~~っとしております♪
 この間は、なかなか思うようにパンを焼くタイミングが合わず
なかなか焼けませんでしたが、今週からまたバリバリ焼きますよ~♪

『チョコハース』
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ココア生地にチョコチップを混ぜ込んだシットリ美味しいチョコパン♪
甥っ子君の大好きなパン、やっと焼けたよ~^^



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by merci-kirarin | 2014-01-25 18:36 | パン | Comments(0)