お菓子のレッスン♪

1ヶ月の経つのが早い事^^
先週の事になりますが、たけさんのお菓子レッスンへ行って来ました!

最近はイベントなどでお忙しそうな、たけさん。
ご自宅のお菓子教室の予約も半年先まではいっぱいと
人気のお菓子教室なのです。そのお菓子教室に毎月通うことが出来て
すごく幸せに思います^^

今月は『ヘーゼルナッツのアントルメ』を作りました。
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ダックワーズ生地とヘーゼルナッツのクリーム、真中はヘーゼルナッツのムースと・・・
何とも贅沢な組み合わせ。早く食べたい・・・けど、家まで我慢!

毎回お楽しみな、たけさんのお茶菓子。
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グラス仕立ての『マロンとカシスのムース』『ヘーゼルナッツのフィナンシェ』
マロンの優しい甘さと、カシスの酸味が後を引きます^^

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この日はちょっと気温が高めでしたが
しっかりケーキの回りに製氷剤を巻きつけて帰ったので
緩むことなくバッチリ。
早速カットして、即食べる!(*^^)v
も~~~口に入れたら、ヘーゼルナッツの風味が口の中いっぱいに広がり、
なんて幸せなんだろう∻~~(^○^)/
ナッツ好きにはたまらないケーキでした(笑)
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# by merci-kirarin | 2015-10-18 22:16 | ケーキ | Comments(0)

コーヒーのムース♪

気づけば10月・・。
朝晩は少しずつ涼しくなってきましたね^^

昨日はオットの5?歳のBD♪
ささやかながら2人でお祝い^^
って、言っても
『すき焼きが食べたい!』という事で
2人すき焼き。
 
ケーキはコーヒー好きのオットのために
去年、たけさんにレッスンして頂いた
Γコーヒーとバナナのムース』
 でも今回はバナナではなく、ホワイトチョコのムースに♪
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甘さ控えめな大人のケーキです(*^^)v
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# by merci-kirarin | 2015-10-05 18:19 | ケーキ | Comments(0)

 先週の事になりますが・・・
9月のお楽しみ♪
実はこの日は数か月前からず~~~っと待ち焦がれていた日でした^^
 お友達のROCOちゃんと一緒にたけさんのお菓子レッスンを受けることになったのです♪
たけさんROCOちゃんもネットで繋がった素敵なお友達。
たけさんは今ではなかなか予約の取れない人気のお菓子教室の先生。
ROCOちゃんもパン屋さん&パン教室の先生と素敵なお二人なのです!

今月教えて頂いたお菓子は
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  *ガレット ブルトンヌ*

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  *ココアのザクザククッキー*

毎回お楽しみなTea Timeには
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 バナナとマンゴーのムースにレモンのゼリーがのせられた冷菓と
 薄焼きのクッキー。チョコとキャラメルがサンドされていました。
 もう1種類は桃のジェラート。
 御馳走になったsweetsはすべてレッスンして頂きたいほど
たけさんのお菓子って魅力的でドンドン惹かれていく私です♪
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# by merci-kirarin | 2015-09-09 21:21 | お菓子 | Comments(2)

お久しぶりです!
ブログの更新が、かな~~~りゆっくりになってます。

暑い夏を通り過ぎ、今月に入ってからは朝晩が涼しくなり
過ごしやすくなりましたね。

今年も夏休みの最後の記念にと
8月後半に『子供パン教室』を行いました。
今年は今人気の  ちぎりパン。
インスタの方で可愛らしいプーさんのちぎりパンを見かけたので
同じようには行きませんがチャレンジ。
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パンのフィリングはウインナーや唐揚げ、カレーパンのフィリングにしました!
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午前・午後と合わせて4組の子供達の作品です。
お顔は自由に描かせてます(笑)
サイドメニューには『フルーツ寒天』を作りました。
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下は牛乳寒、上がフルーツ寒天。
ラップにくるんで茶巾風にしてみました♪
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# by merci-kirarin | 2015-09-06 16:52 | パン | Comments(0)

ワインゼリー

連日の猛暑・・・明日あたりは酷暑?になりそうだとか・・・・。
皆さん、くれぐれも熱中症には気をつけましょう!
 そんな暑さもぶっ飛ぶような涼しげな・・・
ワインゼリーを作りました♪

使ったワインは『カルロ ロッシ フル―ティ ホワイト』

今回は冷蔵庫で熟していた大石プラムが2個あったので
プラムのコンポートを作り、丸々1個入れてみました!
コンポートはプラムにこだわらず、この時期は桃でもいいかもしれませんね~。
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   *ワインゼリー* ゼリーカップ4個分

  カルロ ロッシ ホワイト   250g
水                150g
砂糖               50g
板ゼラチン           4.5g(夏場は冷たい水の中に入れてふやかしておく)
  プラムのコンポート      4個
 ★お好みのコンポート、またはフルーツ缶でも。
  ●上掛け用キラキラゼリー●
  
  グラニュー糖         10g
板ゼラチン            3g
コンポートのシロップ 200g
カルロ ロッシ フル―ティ  小さじ2

*つくり方*
 ① ゼラチンは冷たい水の中に入れ、ふやかしておく。
     小鍋にカルロ ロッシ ホワイト、水、砂糖を入れて良く混ぜ
     軽く沸騰させます。
   ② ①にふやかしたゼラチンを入れ溶かします。
   ③ ②を氷水などにつけ、粗熱を取りカップの1/2まで注ぎます。
     プラムのコンポートを入れ、ゼリー液を注ぎます:
     冷蔵庫で2時間くらい冷やします。

   キラキラゼリー
    ★ゼラチンは冷たいお水でふやかしておく。
   ① 小鍋にシロップグラニュー糖を入れて火にかけます。
      軽く沸騰したら★のゼラチンを加え、カルロ ロッシ フル―ティを加えて
      浅めのタッパーに流しいれて冷蔵庫で固めます。
   ② 固まったらフォークでクラッシュし、ワインゼリーの上に飾ります。
      あればミントの葉を飾ります。


ロッシ ロック  フルーティレッド  フルーティホワイト
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# by merci-kirarin | 2015-07-25 23:06 | 冷菓 | Comments(0)