*Merci*

和三盆のシフォンケーキ

　先週末、ご近所さんから卵を沢山頂いたので
おやつに『和三盆のシフォンケーキ』を焼きました！

口の中に入れると
シュワツ～～っとスフレの様な・・・
半分は何もつけずに
残りはシフォンサンドで頂こうかな～♪

2016年。

　年も明け・・・あれよあれよと日は過ぎて
今日は9日。
今年ものんびりな更新になりますが
皆様、よろしくお願いいたします！

去年の暮頃、カメラを買い替えました。
今まで使っていたカメラは母へ。
長男が生まれるときに買った1眼レフは
もう何年も使っていなかったので下取りに出し
Canon EOS Kiss X70を購入。
まだまだ使い慣れていませんが、
頑張って使いこなせるように頑張ります！

去年のクリスマスに作ったキャラケーキ。
パート先の若者たちへのプレゼント用です♡

自宅用に作ってみた『魔法のケーキ』
これ、本当は3層になるみたいです。

私はちょっと焼き時間が長かったのかな～。
　また挑戦してみようかと思います！

お菓子のレッスン♪

1ヶ月の経つのが早い事＾＾
先週の事になりますが、たけさんのお菓子レッスンへ行って来ました！

最近はイベントなどでお忙しそうな、たけさん。
ご自宅のお菓子教室の予約も半年先まではいっぱいと
人気のお菓子教室なのです。そのお菓子教室に毎月通うことが出来て
すごく幸せに思います＾＾

今月は『ヘーゼルナッツのアントルメ』を作りました。

ダックワーズ生地とヘーゼルナッツのクリーム、真中はヘーゼルナッツのムースと・・・
何とも贅沢な組み合わせ。早く食べたい・・・けど、家まで我慢！

毎回お楽しみな、たけさんのお茶菓子。

グラス仕立ての『マロンとカシスのムース』『ヘーゼルナッツのフィナンシェ』
マロンの優しい甘さと、カシスの酸味が後を引きます＾＾


この日はちょっと気温が高めでしたが
しっかりケーキの回りに製氷剤を巻きつけて帰ったので
緩むことなくバッチリ。
早速カットして、即食べる！(*^^)v
も～～～口に入れたら、ヘーゼルナッツの風味が口の中いっぱいに広がり、
なんて幸せなんだろう∻～～(^○^)/
ナッツ好きにはたまらないケーキでした(笑)

コーヒーのムース♪

気づけば10月・・。
朝晩は少しずつ涼しくなってきましたね＾＾

昨日はオットの5?歳のBD♪
ささやかながら２人でお祝い＾＾
って、言っても
『すき焼きが食べたい！』という事で
２人すき焼き。
　
ケーキはコーヒー好きのオットのために
去年、たけさんにレッスンして頂いた
Γコーヒーとバナナのムース』
　でも今回はバナナではなく、ホワイトチョコのムースに♪


甘さ控えめな大人のケーキです(*^^)v

お菓子のレッスン♪

今日も一日、スッキリしないお天気でしたね～。
明日、明後日には梅雨明け？するのでしょうか？

今週もあ～～っという間に日が過ぎて行きました(笑)
火曜日はお天気も良く、気温も高めでしたが
毎月お楽しみな、たけさんのお菓子レッスンでした♪
今月は『大石プラムのバニラチーズムース桃の紅茶ジュレ&ココナッツサブレ』
この時期が旬の大石プラム。チーズムースと桃のジュレの間に忍ばせてあります。
ほど良い甘さと酸味のバランスが絶妙で、おかわりしたくなってしまう危険なsweetsです。
　ココナッツサブレはクッキー大好き～な私にはたまらない(笑)ちょっと厚切り♪
焼き立てはサクサクホロ~~ッでございます(*^^)v
レッスンがひと段落すると、これまたお楽しみなTea Time♡
マンゴーのおソースに、スッ～～っとトロケてしまうクレメ・ダンジュです♪

　この日は、かなり気温が高めだったので
ちょうど前日に妹から届いたお中元に使われていた発砲スチロールの箱が
大活躍！
　　ガッツリと製氷剤に守られて＾＾ムースのお持ち帰りもバッチリでした！

レモンのレイヤーケーキ

　毎月お楽しみな、たけさんのお菓子レッスン♪
先週のお話になりますが今月は『レモンのレイヤーケーキ』を作りました＾＾

生地の間には甘酸っぱいレモンのコンフィとクレームシトロンがサンド。
とっても口どけが良くて、ついつい食べ過ぎてしまう・・・あっという間に食べちゃいましたが(笑)
そして～これまたお楽しみなTea Timeには
『オレンジジュレとクリーチーズ＆ヨーグルトのムース』
『ポルボロン』を頂きました～♪
　　オレンジジュレのフルフル～～～これ、真似たい！
ムースもさっぱり美味しく・・おかわりしちゃいました
ファー・ブルトンは今までに食べたことがなく、プルーンがちょっと苦手だったのですが
たけさんお薦めとあって、私は自宅に帰ってから頂いたのですが
冷めても美味しい∻～モチモチの生地の中にラムの風味豊かなプルーンがゴロリ♪
これもまたレッスンにお願いしたい一品ですヽ(^。^)ノ

桜・・そしてお祝いのケーキ

早いところでは、もう桜は散ってしまっているのかな～。

ここは実家のそばの元荒川沿いの桜。
一気に花が咲いてほんときれい♪
ゆっくり散歩しながら楽しみたかったのですが・・・
　先月から体調がイマイチすぐれず・・・
今までも1年に1回も熱すら出さなかった私が
短期間に2回も熱を出すという異例^^;
元気だけが取りえなのにーーー。
　そんな日常なのですが、この春はお祝い事もいっぱい＾＾

ずっと延び延びになってしまった父のBDと
甥っ子君達の小・高校の入学、
そして我が家の次男の就職のお祝い、
そして私のBD＾＾
実家で全員集合したその日にささやかなお祝いをしました！

モンブラン～♪

11月のレッスン、始まりました♪
今日のプチデザートは『モンブラン』
小さなマフィン型で焼いておいたスポンジを薄くスライス。
そこに甘さを抑えた生クリームに
今年作った渋皮煮を真ん中にドン!とのせて
たっぷりの生クリーム♪そしてマロンクリーム＾＾
　ちょっとクリームがボソッーーーっとしてしまったので
目隠しにペーパーで隠し～完成！！！！
　

ケーキのレッスン♪

9月も最後の週の事ですが、たけさんのケーキレッスンへ行ってきました!
今回は10月のオットのBDケーキにとコーヒー好きなオットに
『コーヒーとバナナのムース』を教えて頂きました♪
このケーキは以前にもたけさんのブログで拝見していて
ず～～～っと作ってみたかったケーキ(*^^)v
中にはバナナのブリュレが入っています！
オットにも大好評♪
こちらも毎回お楽しみな
たけさんのお茶菓子。
濃厚なレアチーズにサクサクのクランブル。
飾りのパイナップルの下にはキャラメルクリーム。

幸せなひと時でした＾＾

モンブランタルト

焼菓子の美味しい季節になりましたね♪
先日、パン教室に来て下さっているKさんから
ご自宅で採れた美味しい栗を頂きました～！
　今年初物！
早速、渋皮煮を作ったり
茹でて食べてみたり
栗ご飯にしてみたり
家族で美味しく頂きました(*^^)vありがとうございました！
　栗を頂いたときに、自家製のマロンペースと頂いてしまい
私の頭の中はその時からモンブラン一色♪
久し振りにパートブリゼ(パイ生地)を仕込み
極上のモンブランの出来上がり～！！！
ブリゼ生地の上にダマンド生地。
ダマンド生地に大きな渋皮煮をうずめ
生クリーム(砂糖ナシ)
トップにはたっぷり美味しいマロンクリーム♪
マロンペーストが甘いので
ちょうどいい甘さになります＾＾